En Pascua, realmente quiero complacer a mi familia y amigos con increíbles pasteles de Pascua. Por lo tanto, ahora es el momento de probar recetas inusuales para asegurarse de que todo se hará perfectamente para las vacaciones. El increíblemente hermoso pastel de Pascua de Kraffin sin duda se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva. El proceso de cocción es muy interesante, la forma original de moldear te permite disfrutar de tu trabajo.
Para hacer Craffin, necesitará los siguientes productos:
- 1 cucharadita piel de naranja;
- 2 cucharadas. l. (30 ml) de jugo de naranja;
- 80 ml de leche tibia (35-38 °);
- 6 g (2 cucharaditas) de levadura seca;
- 100 g de azúcar;
- 1 huevo y 2 yemas;
- 350 g de harina;
- ½ cucharadita sal;
- 40 gramos de mantequilla derretida tibia;
- 100 g de mantequilla blanda (para engrasar la masa);
- 100 g de frutos secos;
- un puñado de nueces y pétalos de almendra.
El número indicado de productos está diseñado para 3 formas con una altura y un diámetro de 9 cm.
Retire la ralladura de la mitad de la naranja y exprima el jugo.
Vierta agua hirviendo sobre las frutas secas y déjelas por 5 minutos, luego extiéndalas sobre una servilleta y seque.
Agregue una cucharadita de azúcar y levadura seca a la leche ligeramente tibia. Revuelva bien y deje reposar durante 10-15 minutos. Debe formarse un sombrero esponjoso desde la parte superior.
Batir los huevos y las yemas con el azúcar restante hasta que estén esponjosos.
Agregue la levadura a la harina tamizada. Recoge la harina con un portaobjetos y haz una pequeña hendidura en ella. Agregue la masa de huevo, la mantequilla derretida, el jugo y la ralladura de naranja a este hoyo.
Agregue la levadura disuelta en leche al final.
Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue a las manos.
Transfiera la masa preparada a un bol engrasado con aceite vegetal, cubra con film transparente y déjela en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente una hora y media.
Después de que la masa suba, divídala en tres partes iguales y enrolle cada una en una bola. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar 10 minutos más.
Extienda la bola de masa en una hoja rectangular de 2 mm de grosor. La masa debe quedar fina sin romperse.
Engrase generosamente la masa con mantequilla y espolvoree con frutos secos picados y nueces picadas.
Enrolle el rectángulo en un rollo, comenzando por el lado estrecho.
Repite todos los pasos con otras bolas de masa.
Corta cada rollo a lo largo, pero no completamente.
Gire esta salchicha para que el corte siempre mire hacia afuera y cada capa sea visible. Doble la punta hacia adentro y doble las piezas en el molde.
Cubra las tortas preparadas con film transparente y déjelas en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Coloca los moldes en un horno precalentado a 200 grados. Después de 10 minutos, baje el fuego a 180 grados y hornee los craffin hasta que estén tiernos. El craffin pequeño tardará entre 20 y 25 minutos en hornearse.
Si el producto ya está muy marrón en la parte superior y la parte inferior aún no está horneada, cubra la parte superior con papel de aluminio.
Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
El pastel de craffin resulta increíblemente sabroso y su apariencia inusual definitivamente sorprenderá a sus invitados.
Puedes ver el proceso detallado de elaboración de Craffin en el video: