Kharya es uno de los platos de patata favoritos de la época de la juventud de nuestras abuelas. ¡No es de extrañar que esta receta haya resistido la prueba del tiempo! La jugosa cazuela de papas con carne picada combinada con una corteza marrón crujiente es un verdadero hallazgo. Es bueno tanto frío como caliente.
Ingredientes:
- patatas - 1,5 kg
- carne picada - 400 g
- repollo - 150 g
- cebolla - 1 pieza
- sal - 1 cucharadita
- mantequilla - 60-100 g
- pimienta negra - al gusto
Dividimos condicionalmente las patatas en 4 partes. Cortamos una parte en tiras pequeñas y las tres restantes en un rallador grueso. Exprime el jugo, si es necesario. Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el repollo.
En un recipiente aparte, mezcla las patatas, las cebollas, la col, corta en tiritas, la sal, la pimienta y mezcla bien. Si lo desea, puede omitir el repollo en el relleno, también es posible reemplazarlo parcial o completamente con champiñones.
Si es necesario, engrase el recipiente para hornear con aceite vegetal y luego coloque algunas de las papas en mal estado en el fondo del molde y nivele. Formamos lados desde los lados.
Extienda el relleno uniformemente sobre la superficie, al ras de los lados, esparza trozos finos de mantequilla encima.
Sellamos el relleno con las patatas ralladas restantes, lo distribuimos uniformemente y volvemos a extender la mantequilla por la superficie.
Enviamos la cazuela al horno precalentada a 200 C. El tiempo de horneado depende directamente de la variedad de patatas y puede oscilar entre media hora y poco más de una hora. La preparación del plato está determinada por la preparación de las papas y la presencia de una corteza dorada. La cazuela terminada solo se puede transferir a un plato conveniente y servirse. Va bien con varios encurtidos.
Para obtener más detalles sobre cómo hacer guisos de papa picada, vea el video a continuación: