Las tortillas se utilizan, quizás, en todas las cocinas del mundo. Haz una versión turca que todos disfrutarán.
Masa
- Harina - 280 g
- Levadura seca - 5 g
- Azúcar - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Agua - 130 ml
Relleno
- Tomate - 1 pieza
- Cebollas - 1 ud.
- Pimiento amarillo dulce - 1/2 pz.
- Pimiento rojo dulce - 1/2 pz.
- Pimiento picante - 1 ud.
- Carne picada - 250 g
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta - 1/4 cucharadita
- Pimentón - 1 cucharadita
- Cebollas verdes - 1/2 manojo
- Perejil y eneldo - 1/2 manojo
Receta
En un tazón hondo, combine la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Agregue aceite de oliva, agua. Transfiera a la mesa.
Llevar la masa a un estado elástico. Transfiera a una taza, cubra con una toalla y déjela reposar en un lugar cálido durante media hora.
En una licuadora, combine los tomates, las cebollas, tres tipos de pimientos.
Agrega la mezcla a la carne picada, junto con la pasta de tomate, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón y las hierbas. Mezclar bien.
Espolvoree harina sobre la mesa y el rodillo. Corta la masa en trozos pequeños.
Enrolle cada uno en un pastel fino.
Coloque las tortillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extienda el relleno en una capa fina. Hornee a 230 grados Celsius durante 8-12 minutos.
Deje enfriar un poco y sirva.
Una receta detallada en el video a continuación.