El olor a menta es difícil de confundir con cualquier cosa. Es ella quien da una sensación de frescor en los calurosos días de verano, da vigor y exuda un aroma divino. La menta a menudo se seca y se usa como aditivo para el té. Hay otra forma de recolección: mermelada de menta, o más bien jarabe aromático, que se puede agregar en cualquier lugar. El té negro y verde, el mojito, las tartas caseras con este añadido se convertirán en un auténtico manjar. Todo lo que necesita hacer es tomarse un tiempo para preparar el almíbar.
Para cocinar necesitarás:
- hojas de menta - 0,5 kg
- azúcar - 2 kg
- limón - 1 pieza
- agua - 1 l
Habiendo lavado previamente la menta, preparamos la cantidad requerida de hojas sin defectos. No tiramos las hojas y ramitas rechazadas, a excepción de las estropeadas.
Vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue 1 kg de azúcar, espere a que se disuelva por completo y envíe ramitas y hojas rechazadas al almíbar resultante. Cubrir con una tapa, llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar hervir durante 5 minutos. Retirar la sartén del fuego y dejar infundir durante 6 horas.
Enviamos las hojas de menta al frigorífico un rato, asegurándonos de que no se acaben.
Cuando se infunde el almíbar, le sacamos las ramitas, lo exprimimos bien, lo filtramos y lo enviamos al fuego.
Añadir 1 kg de azúcar al almíbar y llevar a ebullición. Cortamos el limón.
Enviamos el limón a la sartén, y 5 minutos después de que hierva el almíbar, agregamos las hojas de menta. Es importante que estén completamente cubiertos de líquido.
Tan pronto como el jarabe hierva, apague la sartén y envíe el jarabe a infundir durante al menos 6 horas.
Sacamos las hojas y las exprimimos bien. No los tire, son una excelente adición al té.
Cuela el almíbar y envíalo al fuego. Llevar a ebullición y verter en frascos esterilizados y cerrar con tapas.
Después de enfriar, enviamos el jarabe para su almacenamiento. En consistencia, se parecerá a la miel joven.
Obtenga más información sobre cómo hacer jarabe de menta en el video a continuación: