La presencia del arenque en la mesa festiva es imprescindible. Se sirve no solo por separado, sino también como parte de varias ensaladas, bocadillos en porciones, sándwiches. Por eso surge la pregunta: "¿Quién pelará el arenque?" Son pocos los que quieren elegir huesos. Mientras tanto, hay una manera, después de haber aprendido cuál, puede obtener un filete separado de las espinas en cuestión de minutos, y todo esto siempre que necesite limpiar varios pescados a la vez.
Método express para la obtención de filetes
Primero, preparamos el lugar de trabajo. Incluso en esta etapa, se puede ahorrar tiempo. Habiendo envuelto previamente la tabla de cortar con film transparente o colocándola en una bolsa de un tamaño adecuado, después de cortar el pescado no tendrás que lavarlo durante mucho tiempo.
El primer paso es deshacerse de la cabeza y la cola.
Corta con cuidado el abdomen.
Extraemos el interior. Si es necesario, seque el arenque con una servilleta o toalla desechable y elimine la película.
Una vez que haya liberado suficiente espacio en el tablero, dé la vuelta a la carcasa y colóquela plana.
Ahora solo presione con la palma de la mano para que el arenque se extienda sobre la tabla.
Damos la vuelta a la carcasa y encontramos el comienzo de la cresta desde el lado de la cola.
Sosteniendo el arenque con una mano, tire de la cresta con la otra. Como resultado, todos los huesos permanecen en él.
Ahora puede cortar el filete en porciones o usarlo para preparar platos navideños sin temor a que los huesos caigan accidentalmente sobre ellos.
Más claramente sobre cortar arenque en el video:
Este método de limpieza también se puede atribuir a ligero y simple, es bueno cuando se planea picar el arenque: