Ingredientes:
500 ml de leche
1 rama de canela
ralladura de medio limón
1 vaina de vainilla (o bolsa de azúcar de vainilla)
150 gr de mantequilla
250 gr de harina
un vaso de azucar
4 huevos (las claras se separan de las yemas)
migas de pan (para una corteza crujiente)
aceite vegetal para freír
1 cucharadita de canela molida mezclada con azúcar.
Preparación:
Leche con ralladura, canela y vainilla, llevar a ebullición, retirar del fuego, colar.
Tomar una cacerola con fondo grueso, derretir la mantequilla y guardar la harina, agregar la leche preparada, mezclar. Batir las yemas con el azúcar y agregar a la mezcla, hervir hasta que espese. Enfriar la nata terminada y refrigerar por 1 hora.
Batir las claras. Cortar la nata enfriada en cuadritos, si no funciona, solo recógela con una cuchara humedecida con agua fría, sumérgela en harina (si la levantaste con cuchara, forma cuadritos), luego en la proteína y enrollar en pan rallado. Freír en aceite vegetal y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela …
Resulta tal manjar, con una corteza crujiente de canela, debajo de la cual encontrarás la crema más delicada, con aroma de limón y vainilla.
En realidad, este es un ejemplo visual de cocina, una receta adaptada para ti.
Preparación:
Leche con ralladura, canela y vainilla, llevar a ebullición, retirar del fuego, colar.
Tomar una cacerola con fondo grueso, derretir la mantequilla y guardar la harina, agregar la leche preparada, mezclar. Batir las yemas con el azúcar y agregar a la mezcla, hervir hasta que espese. Enfriar la nata terminada y refrigerar por 1 hora.
Batir las claras. Cortar la nata enfriada en cuadritos, si no funciona, solo recógela con una cuchara humedecida con agua fría, sumérgela en harina (si la levantaste con cuchara, forma cuadritos), luego en la proteína y enrollar en pan rallado. Freír en aceite vegetal y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela …
Resulta tal manjar, con una corteza crujiente de canela, debajo de la cual encontrarás la crema más delicada, con aroma de limón y vainilla.